翔雁美食汇
阅读: 次   时间2016/6/30 16:53:09   来源:兰州装饰公司
[导读]本案位于兰州市城关区雁滩商圈,地处兰州市城关区东北部,原行政区为雁滩乡,现在分由雁南街道、雁北街道和高新区管辖。目前已经成为兰州主要的居住区之一,而且属国家级高新技术开发区核心区所在地。“十二五”期间,该区域将着力打造集科技研发、产业孵化、总部经济、文化创意和现代服务为一体的核心区,有望成为兰州最大圈层消费中心,届时高精尖人才将大量覆盖该区域,形成主力消费群体。..

区域

本案位于兰州市城关区雁滩商圈,地处兰州市城关区东北部,原行政区为雁滩乡,现在分由雁南街道、雁北街道和高新区管辖。目前已经成为兰州主要的居住区之一,而且属国家级高新技术开发区核心区所在地。“十二五”期间,该区域将着力打造集科技研发、产业孵化、总部经济、文化创意和现代服务为一体的核心区,有望成为兰州最大圈层消费中心,届时高精尖人才将大量覆盖该区域,形成主力消费群体。

客群

目前项目周边主要以建材、家具、家居、农产品、电子等集中传统专业市场为主,约10万人口。周边常住人口约20万,涉及党政机关及下属单位、大型国企等中高端住宅小区,整体收入高于平均水平,为中高端消费群体。

市场

现目前以万达商业广场、欣大百货广场、海翔酒钢综合大厦、居然之家商务中心、红星美凯龙城市综合体及周边临街商业为主,有较为丰富的商业组合模式,但随区域整体发展升级,满足现有及未来消费人口的需求,需要高端及特色商业同步发展。

项目

本案位于现已正式运营的欣大百货购物广场六楼,是 2005年开发建设的雁滩第一座大型商贸大厦。总投资 4.2亿元,建筑面积10万平方米,经营面积8万平方米, 200个广场停车位,500个直通卖场的立体停车库,是集购物、休闲、娱乐、餐饮等为一体的复合型购物中心。目前六楼已建成有太平洋电影院及儿童城两大娱乐项目,人流量较大,商场布局优势明显。

设计理念

东情西韵

关键词:东方美学、前卫时尚、市井文化、穿越时空、经典传承

1、中式空间

中式传统空间讲究“礼制”,在中国传统的观念中,不仅严格区别内外,尊卑有序,而且讲究对称,对外隔绝,自有天地。中庸是中国人信奉的生活哲理,?中庸也体现了一种平衡,在 长、宽、高处于怎样的比例,家具的体量怎样把握?这些都是在设计本案运用中式理念时思考的重点。虚实是中式设计重视的又一个观念,?典型的中式空间讲究“隔断”,但目的并不在于要把空间切断,而是一个过渡、一个提醒、一个指示,常常“隔而不断”。碧纱橱、屏风、博古架、帷幕,不但用来“隔而不断”,还有很强的装饰性。譬如当下流行的造型墙、活动墙之类的元素,很久以前就被中国人运用自如了;还比如,墙面的留白,家具的虚功能和实体形的设计等,都是传统中式设计中的精髓。在本案设计中依旧强调“虚实”,在转折过渡空间里运用“虚实”,比如柱子周围做了小景观,用典型的中式元素竹子、石磨、石狮子、石鼓、拴马桩、水车等进行气氛营造,空间装饰,也在局部使用了博古架用来分割空间,使整个空间虚实结合,动中有静,使该空间有更大的弹性。??整个设计团队对传统文化有深入的认知之后,才将现代元素和传统元素结合在一起,以现代人的审美需求来打造富有传统韵味的空间,让传统得以传承下去。?本案设计无论是在外观、还是前厅、水景、档口都尽可能做到细致入微,该餐厅的平面布置以档口为中心将两边散座区左右分隔开来,这样可以更好的安排顾客和餐厅人流导向,散座区的餐桌合理布局以致合理疏通人流量。大小前台的平面布置在主要通道附近,周围又有不少辅助通道,空间布局体现了对客户的接待功能,又体现了为消费者办卡的功能。利用声、形、色等技巧,充分展现整体设计意图,最大限度吸引客人来店或入店,辅以各种待客技巧,实现客人消费。

2、中式家具

西方设计界认为:“没有中国元素,往往就没有贵气。”事实上,经过数千年的传承,目前还可见到的中式家具,已经是大浪淘沙后的经典,所以也就具备了极高的融合性。在整个方案设计中,我们在关注中式家具的时候,除了考虑它的材质,恐怕应更注重其内在设计体现出的中国人的家居智慧。中式家具里的桌子有长桌、方桌、书桌、炕桌等。厅堂方桌是一家的门面,通常要上好的硬木,造型稳重端庄,做工细致,装饰考究。桌面通常是一米的距离,这也是古人遵循的社交礼仪。在整个设计中,团队在餐桌的选择上,下了一番功夫。既要体现中式风格的传统特色,也要符合设计环境和消费人群的特点。最后确定以方桌和板凳搭配作为餐桌的主要样式,符合了中式的稳重、端庄、大气,也符合了整个设计空间”接地气”的感觉。

3、中式景观

中国人的传统理念是主张与自然和睦相处的。在承受重大生活压力的现代社会里,回归自然是人们能够放松身心的积极方式。竹的修饰、木梁柱的结构、实木家具,出现在空间中,自然就能感觉到中式的气韵,这是用材质创造的中式氛围。在典型的中式园林中,非常注重景观的“借”与“对”。所谓的“借”与“对”就是将远处景色通过大厅或是门廊由视觉相联系,成为浑然天成的一体。延伸到本设计中,这种新的处理手法就是将室外的天然景色引入室内,反映出来的,也是人们依恋自然、热爱自然,希望与自然和谐相处的真实情感。??

4、中式氛围

根据各类就餐人群的层次及需求通过艺术的表现手法赋予各个餐饮空间以各自不同的视觉感受与属性,通过饮食的过程让设计的环境与氛围给客人以轻松愉悦。高雅、恬静、并赋予传统气息,是中式餐厅设计的宗旨。在设计中调用光、影以及配景、植物等表现手段来增强空间主题对人所产生的温馨与浪漫。让客人在就餐时充分感受到美味所带来的生活享受。

局部设计说明

1、水景设计

(1)水景形态设计

本案水景从视觉感受方面与水景形态可分为静水和流水两种形式。静水给人以平和宁静之感;它通过平静水面反映周围的景物,既扩大了空间又使空间增加了层次。在设计静态水景时,设计团队采用的水体形式是普通的浅水池。流动的水景形式,循环流动垂落的水流,体现了空间造景的功能。水体的动态和水的造型以及与静态水景的对比,给室内环境增加了活力和美感。尤其是现代室内水体与灯光、音响、雕塑的相互结合,使现代建筑室内空间充满了喷水声、潺潺流水声和优美的音乐声,流光溢彩的水池也为室内环境增添了浓重的色韵和醉人的情调。因此,水景形态设计中也应考虑水、声、光、电效果的利用。

(2)水体主景设计

整个餐饮环境需要有一个引人注目的景点,才能聚集人们的视线,也才能在室内空间创造出视觉中心来。这个引人注目的景点,就是主景。设计之初我们就将整层平面中心点作为建筑中庭空间的主景,以增强空间的表现力。在本案环境中,水体是以内墙墙面作为背景。用中式的传统元素进行修饰,大量使用了青砖、挑檐、斗拱等手法,背景具有平整光洁、色调淡雅、景象古朴的特点,能很好地当作背景使用。背景采用了灰色仿古砖墙面,以构成鲜明的色彩对比,使水景得到突出表现。

水体使用了山石、植物、花卉共同组成丰富的景观,为了突出水上的小品、山石或植物,也常常反过来以水体作为背景,由水面的衬托而使山石植物等显得格外醒目和生动。可见,水面除了具有观赏作用之外,还能在一些情况下作为背景使用。

水景浅水池的结构形式用砖砌水池。砖砌水池施工灵活方便,由于水池很浅,水对池壁的侧压力较小,用砖砌240mm墙作池壁,做好防渗漏结构层的处理,就可以达到安全使用的目的。池底装饰物利用鹅卵石或碎石子铺底。在本案设计中池面小品装饰使用具有中式特色的荷花等。这一切都能够起到点缀和活跃庭园及室内环境气氛的作用。此外,还利用室内方便的灯光条件,用灯光透射、技射水景或用色灯渲染氛围情调。在水下也可安装水下彩灯,使清水变成各种有色的水,能够收到奇妙的水景效果。

2、档口设计

本案档口设计方案灵感来自于北京四合院,北京四合院受儒家“天人合一”观念的影响,建筑按照中轴线布置。北京四合院朴素实用,色彩亦以灰色屋顶和青砖为主。在本案设计中,设计团队也运用了灰色屋顶和青砖为档口的主要元素,整个空间布局也以中轴线布置为主,使整个空间及材质搭配达到高度的融合,完美的展示了中式元素。

本案突显市井文化主题,以道为街,以街为市,以公共建筑思维全新定位传统商业模式,在强调其文化历史感的同时,增强与消费者之间的互动与沟通,真正做到体验式消费,文化式消费,在激烈的市场竞争中独树一帜,增强其消费印象。

3、前台设计

前台的设计,是体现公司形象的门户所在,客户的第一印象从前台开始,因此前台的装饰绝对不能轻率应付。设计团队在方案规划中也很重视前台的设计以及规划,强化消费仪式感,提升消费环境档次。

在设计之中大量使用了青砖、雕梁、挑檐、照壁等中式元素,也大量使用了灯箱及宣传画作为辅助。为了展示美食城的公众形象,前台设计一直是整个设计过程中的重点,它的功能有接待功能,又有售卡功能,两者缺一不可,相辅相成。本设计满足了这两个主要功能,也辅助宣传了整个美食城的形象,让人进入美食城之后耳目一新。

4、防火设计

本设计符合国家的防火规范的要求,在材料的选用上,尽量选择A级和B1级等难燃性高的材料,在顶棚中设计了烟感和喷淋设施,在各功能分区之间设置了防火墙。